美國哥倫比亞大學醫學院一項發表在《美國臨床營養學雜志》上的新研究發現，食用精制碳水化合物，可能是引起成年人失眠的一大原因。

研究團隊從“婦女健康倡議”項目中選取了5萬多名絕經后女性參試者，讓她們持續填寫完整的飲食日記，考察了攝入升糖指數較高食物女性的睡眠質量。分析結果顯示，攝入大量精制碳水化合物(尤其是添加糖)的絕經后女性更有可能患上失眠癥。相比之下，飲食中蔬菜、膳食纖維和天然水果(而不是果汁)含量較高的女性，失眠比率較小。

研究成果認為，精制碳水化合物(如白面包、甜面包、白米飯和碳酸汽水等)具有較高升糖指數，會造成血糖水平驟增。當血糖迅速升高時，身體通過釋放胰島素來做出反應，使血糖下降，這會造成激素(如腎上腺素和皮質醇)釋放量增加，從而干擾睡眠。新研究結論表明，利用飲食干預來治療失眠有望成為一種可行方法。(胡珍)