■ 科信食品和營養信息交流中心科學技術部主任 阮光峰

最近，很多人都窩在家里默默抗新冠，有不少人在社交平臺分享自身探索的“偏方”，從電解質水到鹽蒸橙子，這些食物對緩解新冠癥狀真的有用嗎？

鹽蒸橙子不是藥，但能讓喉嚨舒服一點。新冠的癥狀很多，不少人都覺得嗓子疼到像“吞刀片”，這時候吃點鹽蒸橙子對緩解咽痛、干咳和增加食欲有一定幫助。冬天氣溫低、空氣干燥，直接吃橙子會覺得太冷，蒸一下吃就剛好。另外，加點鹽，鹽和糖的相乘作用會讓人覺得橙子更甜。而且，橙子本身水分含量多，味道酸甜，還有豐富維生素C，對咽喉不錯。

需要提醒，鹽蒸橙子不是藥，并不能治療嗓子疼，只是會讓你舒服一些。而且，它的替代方案也很多，比如多喝熱水，吃其他水果(燉梨湯等)，其實效果也差不多。總之要堅持吃東西，補充營養才好得快。

咳嗽可嘗試蜂蜜、含薄荷成分的潤喉糖等。咳嗽是咽喉部受到刺激引起的正常生理反射，目的是把呼吸道內有害物質、黏性分泌物排出來。一般情況下，沒必要吃針對咳嗽的藥物，止咳效果好的藥物大多是處方藥，需要醫生開具。

蜂蜜、潤喉糖等舒緩喉嚨、減輕氣道敏感性的方法已足夠有效。準備一點蜂蜜，可有效緩解急性咳嗽（1 歲以下兒童除外）。另外，冰激凌和各種含薄荷成分的潤喉糖，都可能對咳嗽、喉嚨痛有神奇效果。

可用檸檬、橙子和鹽自制電解質水。電解質水，就是含有鈣、鎂、鉀、鈉、氯等這些離子的水溶液。國家衛生健康委發布的《新型冠狀病毒肺炎診療方案(試行第九版)》中提到，需要“注意水、電解質平衡”。

考慮到新冠患者大多有高燒癥狀，在發燒時身體會大量出汗，導致身體脫水、失去大量電解質，嚴重可導致頭暈、乏力等，出現脫水癥狀。在這種情況下，適當補充電解質，有利于患者身體恢復。而且，新冠患者還有食欲不好的問題，市場上很多電解質水因為加了糖等調味物質，往往口感也不錯。如果喝點電解質水，一方面可快速解決電解質失衡問題，維持身體正常功能;另一方面，因為味道好喝，也讓人心情愉悅，對于身體恢復有一定好處。

補充電解質的方法有很多，并不一定非得買電解質水喝，紫菜、菠菜等含鉀的食物、淡鹽水等，都可以為我們適當補充電解質。另外，電解質水在家里自制也非常簡單，取檸檬3片、半個橙子、鹽0.5g、溫水 350ml，把半個橙子擠出橙汁，與3片檸檬、鹽和溫水350ml一起攪拌均勻，檸檬電解質水就做好啦。加了橙子后維C含量會更高，不加也行。