近期，日本鹿兒島大學(xué)的研究小組在《亞太臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，食用紅糖可降低癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

 研究小組從日本奄美地區(qū)普通居民中招募5004名參與者，男性2057人，女性2947人。根據(jù)其日常飲食紅糖攝取頻率，分為低攝取組（每周少于1次）、中攝取組（每周1～6次）和高攝取組（每天1次以上），進(jìn)行平均13.4年的追蹤，分析紅糖攝取與癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系。

 研究表明，在調(diào)整相關(guān)混雜因素后，與低攝取組相比，中和高攝取組紅糖攝取量與女性和男性總體癌癥和胃癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)以及女性乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)下降和下降趨勢(shì)有關(guān)。此外，在非吸煙者和戒煙者中，肺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)呈下降趨勢(shì)。

 研究人員認(rèn)為，雖然過(guò)量攝取白糖會(huì)給健康帶來(lái)各種隱患，但紅糖富含礦物質(zhì)、多酚和高級(jí)烷醇等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有效成分。日本的奄美群島長(zhǎng)壽人口比例相對(duì)較高，當(dāng)?shù)鼐用癯⒓t糖作為一種零食，上述研究說(shuō)明，紅糖對(duì)健康有良好的促進(jìn)作用。（夏普）